Discada para 20 personas :
Invento del Norte de la República mexicana, utilizando un disco de los que usan los agricultores para abrir los surcos, cuando son desechados. A alguien se le ocurrió taparle los agujeros y usarlo como utensilio para cocinar lo cual es genial para invitar a tus amigos cuando tienes una casa en Huertas de la joya..
Un kilo de Cebolla
Un kilo de Pimiento verde o de colores
3 kilos de filete de res u otro corte suave
400 g de Tocino en cuadros
Dos salchichas polacas (HEB)
500 g de jamón de pierna en rebanadas gruesas 1cm.
3 chorizos cantimpalo
Salsas al gusto
Tortillas
• Sazona la carne con Fajita Sazoning, jugo Maggi, Limón y Cerveza opcional y déjala marinando mientras preparas los demás ingredientes
• Corta los demás ingredientes en cuadritos
• Pon el disco a calentar en una hornilla para tal efecto para aire libre o con leña
• Primero, coloca el tocino, si suelta mucha grasa sácale un poco, cuando esté desgrasado, añade el chorizo, salchicha.
• Espera a que se doren y luego agrega la carne. Cuando esté lista la carne, agrega el jamón y la cebolla con el pimiento a que doren también
• Sirve con tortillas de maíz o de Harina y Salsas al gusto.
